だしをとるのは、
難しくて、時間がかかるもの。
そう思われがちです。
けれど本来は、
だしはもっと身近なもの。
西村浅盛商店の鰹節は、
だしにこだわって、丁寧に仕上げています。
だから
さっと使っても、
旨みがきちんと立つ。
毎日の味噌汁も、煮物も。
だしが料理をおいしくする。
それが、
「旨みのじかん」という考え方です。
「じかん」で選ぶ、３つの入口
旨みのじかん
1秒
かつお節こな
ふりかけるだけ。
思い立ったそのときに、旨みを足す。
1分
かつお本枯れけずり
沸かして、ひと呼吸。
だしを取る時間が、身近になる。
3分
かつお本枯れだし
水から入れて、待つだけ。
だしの旨みが、味を整える。
どれも、だしは簡単です。
「旨みのじかん」は、
どれを選んでも、特別な手間はありません。
だしの旨みを、
毎日の習慣にしてもらうために。
生活の中にちょうどいい
